为进一步提高学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，全面提升学校食堂管理水平和从业人员的操作技能，确保学校食堂食品安全规范管理，5月18日中午，后勤服务总公司举办了学校食堂管理人员和从业人员有关食品安全操作规范的专项培训学习，全校各餐饮单位负责人、各档口老板、食堂员工等共100多人参加培训。

        本次培训由后勤服务总公司的从事饮食行业30余年的具有丰富理论水平和实践操作经验的雷建林同志授课，主讲了新的《餐饮服务食品安全操作规范》，并结合学校食堂具体情况，对食品原料采购、验收、加工、制作、储存、留样、监管条例等进行了详细讲解，同时指出了各食堂在实际操作中存在的主要问题，提出整改标准及检查监督等具体要求，并对下阶段培训学习活动进行了部署安排。

        通过本次培训，学校食堂管理人员和从业人员都获得了很大的启发和收获，也进一步提高了他们的食品安全意识和业务能力，为全校师生创造一个安全、健康、营养的就餐环境。