(通讯员 欧健）为深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”工作要求，压紧压实校园食堂食品安全主体责任，防范化解校园餐饮各类安全风险，扎实做好2026年秋季开学餐饮保障工作，9月3日上午，学校后勤服务中心在明德楼100报告厅举办2026年秋季开学校园食品安全风险与防控专题培训。学校后勤服务中心饮食服务部全体人员、各食堂管理人员及全体食堂从业人员参加培训。此次培训邀请长沙市食安委食品安全特聘专家张家泽作专题授课，零陵区市场监管局餐饮股股长洪明出席并作指导讲话。

张家泽结合大量真实涉校食品安全典型案例，围绕事件警示、政策新规、制度防线、十大风险管控要点、档案规范化管理等内容展开系统讲解，既深度解读现行法规政策，又精准剖析校园食堂现实风险点，给出可直接落地执行的实操管控办法，内容详实、针对性强，为学校食堂日常规范化管理提供专业指导参考。

零陵区市场监管局餐饮股股长洪明结合零陵区校园食品安全监管实际，对我校食堂食品安全工作给出具体工作指导，要求食堂管理方压实主体责任，紧盯采购验收、加工制作、人员健康、台账档案等关键点位，对标监管要求补齐管理漏洞，把各项食品安全制度落到实处。

培训会上，后勤服务中心有关负责人要求各食堂会后要组织专题复盘，对照本次培训要点开展全覆盖隐患排查，真正把培训学习成果转化为食堂食品安全管理实效，以严标准、硬举措守护全校师生“舌尖上”的安全，为学校新学期教育教学工作平稳有序开展保驾护航。

校园食品安全事关全校师生身体健康与生命安全，是校园安全稳定不可逾越的底线红线。本次培训坚持问题导向，旨在帮助食堂从业人员认清风险隐患，熟练掌握实操规范，补齐业务短板，推动食品安全各项制度在食堂作业全流程各环节落地落实。

（一审：肖付明；二审：董小朋；三审：刘东方）