1、负责所辖区域的安全管理、员工教育、卫生管理、质量监控等工作；

2、积极贯彻、认真完成饮食服务中心交办的各项工作，检查督促各项规章制度的落实；

3、配合食堂主任开展体检、灭鼠、灭蚊蝇等多种有益活动；

4、指导各食堂主副食品的生产和正常供应，使各类食品的规格、质量达到相应的指标要求；

6、经常与食堂员工谈心，进行耐心的思想教育和职业道德教育，调动他们的积极性，使他们忠于职守、廉洁奉公、文明礼貌、优质服务；

7、加强对食堂员工的卫生检查，保持室内外清洁，杜绝食物中毒和食源性疾患等事故的发生；

8、教育员工严格遵守安全工作制度，切实做好防火防盗防毒工作；

9、完成领导交办的其他工作。