组织开展2024年校园餐饮规范化服务专题讲座

   本网讯（通信员 周婷瑛）2024年9月13日下午，一场旨在提高师生满意度，提升校园餐饮服务质量与规范员工日常行为的专题培训在明德楼100多媒体报告厅成功举办。此次培训由后勤服务中心副主任张建军主持，特别邀请了具有三十余年餐饮行业经验的秦正平作为主讲人。秦正平是松园食堂项目经理，同时也是餐饮高级职业经理人、国家高级烹调师、高级食品安全管理员及中华名厨，其丰富的现场实操与食品安全管理工作经验为本次培训提供了宝贵的专业指导。

   培训伊始，张建军对培训讲座纪律做出要求，并强调了日常行为规范对于提升校园餐饮服务质量的重要性。他指出，规范的员工行为不仅关乎食品安全，更是提升师生就餐体验的关键。

   随后，秦正平围绕“校园餐饮服务员工日常行为规范”这一主题，展开了深入浅出的讲解。他结合自己多年的管理经验，从餐饮服务的4D和6S、行为规范、操作规范、食品安全、规避风险等多个方面进行了详细阐述。秦正平指出，每一位餐饮工作人员都应具备高度的责任心和敬业精神，严格遵守食品安全操作规范，确保为师生提供安全、健康、美味的餐食。

   在培训过程中，秦正平还通过实例分析、现场演示、图片示范、法规科普等方式，让参与人员更加直观地了解日常行为规范的具体要求。他鼓励大家在日常工作中注重细节，不断提升自己的服务意识和操作技能，为校园餐饮服务的持续改进贡献力量。

   此次培训得到了参与人员的一致好评。大家纷纷表示，通过培训，自己对日常行为规范有了更深刻的认识，也收获了许多实用的操作技能和管理经验。未来，他们将把学到的知识运用到实际工作中，为提升校园餐饮服务质量贡献自己的力量。