覃佐东，男，中共党员，土家族，工学博士，芙蓉学者特聘教授、博士生导师。曾任化学与生物工程学院副院长、共青团永州市委副书记、党组成员（兼），现任湖南科技学院化学与生物工程学院党总支副书记、院长，湖南省生物化工科技创新团队带头人、湖南省生物质资源综合开发利用工程技术研究中心主任、湖南省化学化工学会副理事长（生物化工专业委员会主任委员）、湖南省第十二届青年联合会常务委员。
主持行政全面工作。负责师资队伍建设、学科专业建设，分管综合办，联系生物工程系、生物技术和教工第一党支部。
主要研究领域：生物化工；生物质的高效炼制，生物肽的生化智造。
入选湖南省芙蓉学者特聘教授（2024年），湖南省芙蓉青年学者与首届湖湘最美丝路青年（2020年），湖南省优秀青年科学基金获得者（2019年）， “湖湘青年英才—科技创新类”入选者（2018年）。获省部级科研成果奖3项、省级教学成果奖与省教学竞赛奖2项。
